Frakcja glicerynowa jest produktem ubocznym procesu wytwarzania estrów metylowych wyższych kwasów tłuszczowych. Oprócz czystej gliceryny zawiera ona domieszki alkoholu metylowego, mono- i diglicerydów, wolnych kwasów tłuszczowych, substancji barwnych i mydeł.
Frakcja glicerynowa znajduje zastosowanie jako źródło energii w procesie spalania lub mikrobiologicznej produkcji biogazu. Stosowana jest również jako dodatek do pasz, a po oczyszczeniu staje sie cennym surowcem dla przemysłu kosmetycznego, spożywczego, chemicznego.